Freitag, 21. Juli 2017

Die fluffigsten Hamburgerbrötchen - Burger Bun

Kennst du die Hamburgerbrötchen aus dem Supermarkt? Bestimmt oder?  Für mich sind sie ziemlich fies. Sehen super toll aus, aber wenn man hinein beisst, dann könnte man gleich in einen trocknem Wandtafelschwamm aus der Schule beissen. Okey sie sind zwar weich, aber geschmacklich schmecken sie einfach nach nichts. Aber das kannst du ab Heute ändern, denn ich habe dir ein super tolles Rezept, mit dem du alle umhauen wirst.


Egal ob du die Hamburgerbrötchen für Burger, Pulled Beef/Pork oder vegetarische Füllen füllst, sie passen perfekt. Sie schmecken grossartig, denn der Geschmack kommt durch die Butter im Rezept. Der einzige Nachteil: Man muss etwas Zeit investieren. Ich verspreche dir, dein Burger wird dafür umso besser und du wirst dir nie mehr diese fiesen Schwammbrötchen aus dem Supermarkt kaufen.



Ich bekomme schon wieder Lust auf Pulled Pork Burger wenn ich mir den Schnappschuss auf Instagram an schaue. Aber Hey, es ist Wochenende! Also los ran ans Mehl und lass uns Burgerbrötchen backen.

Hambugerbrötchen
für etwa 12 kleine Brötchen
♥ 250ml Milch ♥ 125ml Wasser ♥ 60g Butter ♥ 2 Eier ♥ 700g Mehl ♥ 21g frische Hefe ♥
♥ 2 EL Zucker ♥ 1 ½ TL Salz zum ♥


Wasser, Zucker, Salz und Butter in einem Topf so lange erwärmen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Von der Herdplatte nehmen und Milch hinzu giessen. Ei mit einer Gabel hineinschlagen. Hefe hineingeben und rühren bis sie aufgelöst ist. Mehl in einer Rührschüssel geben, die komplette Flüssigleit hinzugeben und alles gut mit den Knethaken des Handrührgerätes oder der Küchenmaschine kneten, bis ein relativ klebrigen, zarten Hefeteig entstamden ist. Das kann hut 10 Minuten dauern. Tipp: die ersten 3 Minuten auf niedriger Stufe bearbeiten, anschliessend auf höchster Stufe. So erzielst du das beste Ergebnis bei einem Hefeteig.
Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, achte darauf dass der Teig kein Durchzug hat. Nach der Ruhezeit jeweils 80g schwere Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Achtung: die Brötchen gehe nochmals auf. Die Burger Brötchen mit mit einem Geschirrtuch abdecken und für 40 Minuten ruhen lassen. Den Ofen der Zeit auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kurz vor dem Backen mit Ei oder Kaffeerahm bestreichen. Wer Sesam mag wäre jetzz der richtige Zeitpunkt zim bestreuen. Im Ofen für circa 12 Minuten goldgelb backen auf der zweit untersten Rille. Heraus nehmen und abkühlen lassen.


Siehst du die sind ganz einfach zu machen. Ich schneide sie immer auf und geb etwas Rapsöl-Butter gemisch auf die Schnittfläche und lege sie Kurz auf den Grill, so wird die Schnittfläche schön Knusprig.

Ich würde mich sehr freuen über ein Feedback oder Fotos, wenn du etwas nach meinem Rezept machst. Auf Instagram kannst du mich ganz einfach markieren.

Happy Weekend
Marlene

Montag, 17. Juli 2017

No bake Passionfruit Cheesecake

Happy Birthday to me. Happy Birthday to me.
 
 
Heute feire ich mein 34igsten Geburtstag, ähm 25igsten. Viele lang ersehnte Träume wurden in diesem Lebensjahr Wirklichkeit, ohne dass sie eigentlich geplant waren, aber gerade dass ist das Schöne daran. Genau genommen sind 2 Wünsche erfüllt worden. Der Eine war den Sylvester in Sydney (hab Fernweh) zu verbringen, wo meine Erwartungen um vielfaches übertroffen hat. Der 2. Traum ein eigenes Haus zu besitzen mit einem Garten und einem traumhaften Ausblick auf die Alpen. Was soll ich sagen, ich schreibe gerade diese Zeilen auf der Terrasse mit Blick auf den Gemüsegarten und auf den Säntis, Churfirsten und wie all die Bergen noch heissen. Wir sind definitiv in unseren neuem zu Hause angekommen.

 
Auch wenn im Moment die Zeit sehr knapp ist zu Bloggen und für uns Privat zu backen, wollte ich dir unbedingt ein Geburtstagstorte mit bringen. Hat ja schon Tradition hier auf dem Blog. Perfekt für die heissen Sommermonaten einen No Bake Passionfruit Cheesecake. Natürlich kann der auch im Winter genossen werden, aber es ist schon genial einfach eine leckere Torte zu "backen", ohne dass man zusätzlich die Küche einheizt. Ich mag die ausgewogene Säure und Süsse der Passionsfrucht und des Cheesecakes.
 

No bake Passionfruit Cheesecake

für eine 24cm Springform

Für den Cheescake
 
200g Butterguetzli ( z.B Petit Beurre) 100g Butter 600g Philadelphia Frischkäse Nature
♥  300g Jogurt 2 El Zitronensaft 6 Blatt Gelatine 100g Zucker 1El Vanilleessenz

Springform mit Backpapier ausgelegen. Butter schmelzen. Der Zeit die Butterguetzli in ein Gefriersack geben und mit dem Wallholz zu Bröseln verarbeiten. Geschmolzene Butter mit den Bröseln vermischen und anschliessend die Masse auf den Boden der Springform verteilen. Mit dem Löffelrücken ebenmässig andrücken. Kühl stellen. Gelatine in einem Behälter mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen. Philadelphia, Jogurt, Zitronensaft, Zucker und Vanilleessenz mit dem Mixer verrühren. Gelatine etwas ausdrücken und in eine Pfanne geben und langsam erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Etwas Cheesecake Masse hinzugeben und nochmals gut auflösen. Anschliessend rasch unter die Cheesecake Masse rühren. Sofort auf den Boden verteilen und die Torte anschliessend für mindestens 1 Stunden* kühl stellen. 

*Wer keine Jelly macht muss sich mindesten 4 Stunden gedulden oder noch besser über Nacht.


Für den Passionsfrucht Jelly

♥ 500ml Passionsfrucht oder Maracuja Saft ♥ 2 El Zucker ♥ 6 Blatt Gelatine

Gelatine in einem Behälter mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen. Gelatine etwas ausdrücken und in eine Pfanne geben und langsam erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Etwas Passionfruchtsaft und Zucker hinzugeben und nochmals gut auflösen. Anschliessend langsam unter rühren in den restlichen Passionsfruchtsaft giessen. Den Jelly für 20 Minuten ruhen lassen, anschliessend auf den vorbereiteten Cheescake geben. Für mindestens 4 Stunden Kühlstellen oder noch besser übernacht. Zum servieren ein Messer in heissem Wasser erwärmen und den Cheesecake vom Springformrand lösen.
 

Dekoration:

♥ 50g Weisse Schokolade

Schokolade mit einem Messer abschaben und darauf verteilen.

 
Was ist ein Geburtstag ohne Dekoration? Ich habe mir dieses Jahr selbst ein Geschenk gemacht und zwar habe ich bei Pinkfisch.ch ein paar hübsche Foodprops bestellt. Ich war selber ganz überrascht, dass nicht alles Rosa und Mint war. Wer schöne Dekorationen sucht für Hochzeit, Geburtstag oder was auch immer wird bei Gertrud und Yasemin definitiv fündig. Mein Warenkorb ist definitiv immer zu voll.

Nun erhebe ich ein Glas Muscato auf mich und wünsch mir selbst ein gutes, gesundes neues Lebensjahr mit vielen neuen erfüllten Träumen und liebe Blogleser wie du einer bist. Ich würde mich riesig freuen wenn du mir Heute einen kleinen Kommentar hier hinterlässt, um zum schauen wer alles bis zu Ende gelesen hat.

Ich wünsche dir einen Happy 17. Juli
Liebe Grüsse,
Marlene

Ps: Heute hat David Hasselhoff ebenfalls Geburtstag, by the way. ;)
Pps: Frühe war ich stolz drauf, als groooosser Baywatch-Fan.
Ppps: Heute bin ich nicht mehr Stolz drauf. ;)


 

 
 

 

 
 




 
Donnerstag, 6. Juli 2017

QimiQ Schokoladenmousse mit Kirschkompott

 
War es bei dir am Wochenende auch so kalt wie bei uns? Am Sonntagmorgen hatte das Thermometer gerade mal 12 Grad angezeigt. Brrr. Seit langen kuschelte ich mich wieder mal auf dem Sofa rum in Jogginghosen und machte es mir gemütlich. Naja, wer mich kennt weiss, dass ich nicht wirklich lange herumsitzen kann. Also verzog ich mich in die Küche und bereitete einen sündhaft guten Soulfood Becher zu. Schokolade und Kirschen passen da hervorragend. Ist ja schliesslich Sommer.

Weil QimiQ Schokoladenmousse mit Kirschkompott im Nu im Kühlschrank steht und mir so richtig langweillig war, nutzte ich die Zeit zum Fotografieren. Wenn das Licht einfach nicht so grottenschlecht gewesen wäre, hätte es richtig Spass machen können. Mein Foodfotostyle bei Nebel, Regen und Grauem Himmel wirken die Fotos sehr schnell gelblich oder die Farben kommen einfach nicht so heraus wie ich es gerne hätte. So nutzte ich die überflüssige Zeit, an einem regnerischen Sonntag Nachmittag und arbeitete mich ein bisschen mehr in die Moody Foodphotogrophie ein. Ich merkte dabei schnell das ich noch ganz viel lernen muss und das ich gar nicht soviele Props (Requesiten) für die dunklen Foodfotos habe.
 
So hab ich mein Arbeitszimmer auf den Kopfgestellt um 2 Dunkle Tapetten zu finden, eine dunkelgraue Stoffserviette und los ging es. Für das ich erst, das 3. Mal es versuche sind sie gar nicht so schlecht geworden, aber wie gesagt: Üben, Üben, Üben... Aber schliesslich ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen...

QimiQ Schokoladenmousse mit Kirschkompott
ergibt circa 6 Gläser 
 
Kirschkompott
♥ 500g Kirschen (frische oder gefroren) ♥ 4 EL Zucker ♥ Zimt ♥ 2 EL Maisstärke ♥ Amaretto

Kirschen und Zucker in eine Pfanne geben. 2 EL Wasser hinzugeben und zugedeckt erhitzen. gelegentlich umrühren. Nach circa 6 Minuten Maisstärke mit wenig Wasser anrühren und in die Kirsche einrühren. Nochmals aufkochen lassen bis die Kirschsauce eindickt. Mit Amaretto und/oder Zimt abschmecken je nach Gaumenfreude. Auskühlenlassen.

QimiQ Schokoladenmousse

250g QimiQ Rahmbasis, ungekühl 60ml Milch 3 EL Zucker 1 TL Vanilleessenz
3El ungesüsstes Kakaopulver 250ml Vollrahm
 

Vollrahm steifschlagen und auf die Seitestellen. QimiQ glatt rühren anschliessend Milch, Zucker, Kakaopulver und Vanilleessenz dazugeben und zu einer homogenen Masse mischen. Den Rahm vorsichtig unterheben. In ein Spritzbeutel geben. Anschliessend wird Schichtweise Kirschkompott eingefüllt und Schokoladenmousse hinein dressiert. Das Mousse sollte mindestens 4 Stunden kühlgestellt werden vor dem Servieren.

 
Na wie findest du mein Sonntags Soulfood und die Moody Fotos? Zum Glück ist ja nun wieder die nächste Hitzewelle hier und ich kann meine gewohnten hellen Fotos machen, aber das mit den Moody Fotos wird bestimmt wieder geübt.
 
Wie so ein Food Shooting bei mir abläuft oder du einfach ein Blick in mein Leben rund um Backen, Kochen, Backen, Reisen und zur Zeit Garten haben möchtest dann Besuche mich doch auf Instagram. Ich nehme dich fast jeden Tag in mein Reallife im Sweet Things Haus.

Liebe Grüsse,
deine Marlene




 

Montag, 26. Juni 2017

{Wettbewerb} Tee Panna Cotta Tarte #Teewichtsbackparade

Früchte und Kräutertee, dann gibt es Schwarzer, Grüner und Weisser Tee und noch ganz viele andere Teesorten wie fermentierter Oolong Tee oder auch Rotbuschtee. Tee ist so vielseitig in der Zusammenstellung wie fast kein anderes Produkt und die Vielfalt grenzenlos. Ich habe schon unzählige Teemischungen ausprobiert und immer wieder finde ich neue Kombinationen, die mir Munden. 


Die liebe Anita von olles *Himmelsglitzerdings* und Teewicht.de haben zur #Teewichtsbackparade geladen. Den Tee, kann nicht nur mit heissen oder kalten Wasser aufgegossen werden, sondern auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Tee passt egal ob bei süssen oder salzigen Rezepten, denn es kommt immer auf die Zusammensetzung an. 

In den nächsten Tagen kannst du dich bei einigen Blogs inspirieren lassen und neue Ideen rund um den Tee holen. Hier findest du eine Übersicht.
Sonntag: Anita von olles *Himmelsglitzerdings*
Dienstag: Fanny von Fannysliebste
Mittwoch: Tina-Maria von Sonntags ist Kaffeezeit
Donnerstag: Verena von Low Carb-Backrezepte
Freitag: Anja von Meine Torteria
Samstag: Monika von Süße Zaubereien
Sonntag: Anika von Lavendelblog
Ich bin schon ganz gespannt was die Anderen machen. Übrigens findest du nicht nur bei jedem einen Rezept, sondern du kannst auch jeden Tag an einer Verlosung teilnehmen und ein  Überraschungspaket von 20 Euro gewinnen, wenn du eine Adresse in Deutschland hast. 
Ich habe für die Backparade eine Tee Panna Cotta Tarte mitgebracht aus leckerem Oh, voll Pink! Früchtetee*.  Der Tee besteht aus Ananasstücke, Apfelstücke, Himbeergriess, Kokoschips, weisser Schokolade, rosa Rosenblütenblätter und Blue Butterfly Flower. Leider haben sich die Butterfly Flowers durchgesetzt und statt eines gewünschten natürlichen Rosaton, hat sich die Panna Cotta in einen leichten Grauton versetzt. Aber desto trotz schmeckt sie leicht nach Weisser Schokolade, Himbeern und Ananas.
Tee Panna Cotta Tarte

Rezept für eine Form von 35x11cm:

Für den Boden:
♥ 125g Mehl ♥ 60 zimmerwarme Butter ♥ 30g Zucker ♥ 1 kleines Ei (ca. 30g)♥ 
1Messerspitze Vanillemark ♥ Hülsenfrüchte zum Blindbacken ♥

Alle Zutaten der Reihe nach in eine grosse Schüssel geben und kneten, bis eine glatte und homogene Teigkugel entsteht. Den Backofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tarteform einfetten und bemehlen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen. Er sollte zwischen 3-5 mm dünn sein. Vorsichtig in die Form legen, den Rand sehr hoch ziehen, den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ein zugeschnittenes Backpapier in die Tarte legen und mit den Hülsenfrüchten belegen. 10 Minuten backen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten fertig backen. Auskühlen lassen.

Panna Cotta:
♥ 5dl Vollrahm ♥ 1dl Milch ♥ 15g Oh, voll Pink! Früchtetee*  
1 EL Zucker ♥ 4 Blatt Gelatine ♥
Rahm, Milch, und Zucker in einer Pfanne aufkochen, Auf 5dl Einkochen (ca. 10 Minuten). Pfanne von der Herdplatte nehmen und den Früchtetee hinzugeben und umrühren. Circa 8 Minuten ziehen lassen. Rahmmasse nochmals aufkochen. Derzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rahmmasse durch ein Sieb in einem grossen Massbecher giessen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren mit dem Schwingbesen in der Rahmmasse auflösen.  Die Masse nun in den vorbereiteten Tarteboden geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt für mindesten 5 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Dekoration:

Für die Dekoration gab ich etwas vom Oh, voll Pink! Früchtetee mittig drauf und einige getrocknete Rosenblüten aus dem Reformhaus.
Die Tarte wurde einfach nur super Köstlich und ist definitiv mal etwas anderes. Ich backe sehr gerne mit Tee, denn so kann man auf ganz natürlichen Weg das Aroma beeinflussen und vielleicht auch die Farbe.
Wettbewerb:
So nun kommen wir zum Wettbewerb. Du hast die Chance ein Teepaket von Teewicht.de im Wert von 20 Euro zu gewinnen. Was dafür tun musst: Ganz einfach Hinterlasse unter diesem Blogbeitrag einen lieben Kommentar und verrate mir was du aus Tee bereits schon gebacken hast oder was du Backen würdest. Ich drück dir die Daumen.

Teilnahmebedingungen:

    • Hinterlasst unter diesem Post ein lieben Kommentar und verrate mir was du aus Tee bereits schon gebacken hast oder was du Backen würdest
    • Doppelte Kommentare werden gelöst.
    • Teilnehmen tun nur diejenigen, die einen vollständigen Namen und Email-Adresse hinterlegen
      oder einen Google+ Account besitzen.
    • Für die Verlosung teilnahmeberechtigt sind alle Personen, die in Deutschland eine Adresse besitzen und 18 Jahre alt sind.
    • Der/die Gewinner/in wird per E-Mail unter der im Kommentar angegebenen Adresse benachrichtigt und darf auf diesem Blog, der dazugehörigen Facebook-Fanseite, Instagram und Snapchat erwähnt werden.
    • Der Gewinn wird durch Teewicht.de direkt zu dir Nachhause gesendet.
    • Die Daten werden ausschliesslich für diese Verlosung erhoben und nicht an Dritte weitergegeben. Die Daten werden nach Beendigung der Verlosung gelöscht.
    • Mit seinem/ihrem Kommentar unter diesem Beitrag anerkennt der/die Teilnehmer/in diese Bedingungen.
    • Der Gewinn wird mit Random ausgelost
    • Rechtsweg und Barauszahlung sind ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt.
    • Natürlich wäre es schön wenn du Teewicht.de und mich auf Facebook folgen würdest, ist aber natürlich keine Pflicht
    • Das Verlosung endet am  Mittwoch, den 05.07.2017, um 20:00 Uhr.

    Ich drück dir die Daumen. Bald wird es auch wieder was zu Gewinnen geben für meine lieben Leser in der Schweiz und Österreich. Also sei nicht traurig.

    Liebe Grüsse,
    Marlene

    * Der Tee und das Gewinnpaket wurde mir von Teewicht.de zu Verfügung gestellt.

        





      Freitag, 23. Juni 2017

      {Werbung} Etagere mit Hauswurz

       
      Hauswurzen sind für viele wahrscheinlich etwas Altbacken, aber für mich sind die Dickblattgewächse viel mehr als nur ein Pflanze. Für mich sind sie ein Stück nach Hause kommen, denn mein Opa hegte und pflegte sein Steingarten und sass fast immer auf dem Bänkchen gleich neben an. Die Hauswurzen vermehrten sich prächtig und Blühten jeden Sommer so wundervoll. Ich hab seine Liebe zum Garten definitiv von ihm geerbt.

       
      Wenn man ihn besuchte, gab es zuerst einen Rundgang durch den Garten und endet schliesslich auf dem obengenannten Holzbank. Während dessen die Erwachsenen über Gott und die Welt redeten begann für mich die "Fangis" Zeit mit dem Hund durch den Gartenwald (es standen da 3 riiiiiesige Tannen) mit den gefühlten 1000 Zwergen. Ja sogar Schneewittchen mit ihren 7 Zwergen waren an zu treffen. Ein Garten der für jedes Kind ein riesengrossen Spielplatz war.
       

      Nun möchte ich mir ein Stückerinnerung in meinen Garten holen mit Hauswurzen. Im Steingarten hat es bereits welche, die mir bereits bei der ersten Besichtigung ins Auge sprangen. Ob es ein Zeichen war von meinem Opa und er uns mitteilen wollte, dass das Haus das Richtige ist?  Ich werde es wohl erst erfahren, wenn ich da oben bei ihm im Himmel bin und mit ihm wieder unendlich viel Zeit verbringen darf. I miss you so...  ♥
       
       
      Etagere mit Hauswurz
       

      Was du brauchst:
      GARNERA Etagere* ♥ 2 Stück SEMPERVIVUM* Hauswurz ♥ Kieselsteine ♥ Schraubenzieher ♥
       

      GARNERA Etagere* nach Anleitung zusammen schrauben. Die Hauswurz von Topf befreien. Die Erde unten wegnehmen und in die Etagere verteilen. Die Hauswurz pflanzen und dazwischen etwas Platz lassen und Kieselsteine dekorieren.


      Da die Hauswurz für mich ein "zu Hause"  ist, möchte ich in Zukunft alle meine Besucher mit ihnen Herzlich Willkommen heissen. Ich hab in der Garage einen alten Holzharass gefunden und mir eine Laterne* geschnappt. Manchmal sind spontane Ideen einfach die Besten oder?


      Ich bin ganz verliebt in meine Idee und fühle mich gleich wieder ein Stück mehr zu Hause im neuen Heim. Es ist spannend was so kleine Dinge ausmachen.

      Ich wünsche dir ein wunderschönes Sommerwochenende
      Marlene

      *Werbung. Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit meinem Kooperationspartner Ikea entstanden. Lieben Dank für die nette Zusammenarbeit.









       
      Montag, 19. Juni 2017

      Focaccia mit Tomaten und Knoblauch

      Na bist du auch schön am schwitzen? Ich als Sommerkind, mag die Hitze und die vielen Sonnenstrahlen. Wenn andere schon lange am Schatten sitzen und striken zum Arbeiten, bin ich immer noch Aktiv. Am Abend sitzen wir so lange draussen wie es nur geht und geniessen noch die milden vor Sommerabende. Allerdings was ich überhaupt nicht mag sind diese heftige Sommergewitter, am liebsten würde ich mich wie ein Hund im Keller verkriechen und einen Pamir der Schweizer Armee anziehen. Ich zucke jedes Mal zusammen wenn es wieder heftig Donnert direkt über mir.
       

      Zum Glück gibt es ja noch ganz viele andere tolle Sachen im Sommer. Zum Beispiel wieder in den Bodensee zu springen um sich abzukühlen. Glace und Wassermelonen essen bis wir ein Wasserbauch haben. Der Sommer ist schon eine schöne Zeit, getoppt wird er noch durch das viele Grillen. Wir grillen das ganze Jahr, aber im Sommer bleibt unser Kochherd so gut wie kalt. Das Einzige was zur Zeit gekocht wird sind Herdöpfel (Schweizerdeutsch für Kartoffeln). Seit letzten Jahr gibt es öffters ein super einfaches Focaccia mit Tomaten und Knoblauch als Beilage.

      Eigentlich wollte ich dir schon letztes Jahr das Rezept zeigen, aber es riechte immer zu gut und schwups war es bereits verschlungen bevor ich es für Dich fotografieren konnte. Nun hatte ich es, extra am Mittag hergestellt, so dass ich genügend Zeit hatte bis am Abend es zu Shooten. Naja ich muss gestehen, das Erste habe ich bereits noch lauwarm vor dem Shooting vernascht. Es riechte einfach so unglaublich Gut und hat mich verführt! Also ist definitiv das Focaccia daran Schuld, dass es nur 2 Focaccias aufs Bild geschafft haben. Nun verrate ich dir das Rezept, so dass du dich per sofort auch verführen lassen kannst.
       

      Focaccia mit Tomaten und Knoblauch

      ♥ 550g Mehl ♥ 4EL +2 El Olivenöl ♥ 2Tl Salz ♥ 1EL Zucker ♥ 25g frische Hefe ♥ 380g lauwarmes Wasser ♥
      ♥150g Cherrtomaten oder Datteltomaten ♥ 2 Knoblauchzehen ♥ Meersalz und Pfeffer aus der Mühle ♥ Rosmarie* ♥

      Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mittig eine Mulde machen. Hefe im Wasser auflösen und zusammen mit den 4EL Olivenöl in die Mulde geben. Nun von der Mitte heraus den Teig anrühren und anschliessen den Teig gut kneten bis er glatt und geschmeidig ist. Achtung: Der Teig ist sehr klebrig. Zugedeckt an einem warmen Ort bis auf das Doppelte aufgehen lassen, dauert zirca 30-45 Minuten. Den Backofen auf 200°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 
       

      Für ein grosses Focaccia:

      Den Teig auf ein Backpapier belegtes Blech geben und flach drücken, der Teig sollte noch ca 1,5 bis 2cm dick sein. Mit dem restlichen Olivenöl einstreichen, Tomaten darauf verteilen und etwas andrücken. Knoblauch verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im unteren Drittel für 25 Minuten Backen bis es leicht Farbe angenommen hat.

      Für 6 kleine Focaccias:

      Den Teig in 6 Portionen teilen. Die Teigstücke auf ein Backpapier belegtes Blech geben und flach drücken, der Teig sollte noch ca 1,5 bis 2cm dick sein. Mit dem restlichen Olivenöl einstreichen, Tomaten darauf verteilen und etwas andrücken. Knoblauch verteilen und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im unteren Drittel für circa 15-20 Minuten Backen bis es leicht Farbe angenommen hat.

      *Da ich kein Rosmarie mag habe ich kein im Rezept dazu geschrieben, wenn du magst kannst du noch einpaar Rosmarie-Nadeln drauf verteilen bevor du es in den Ofen schiebst.
       
       
      Hat Dir dieser Artikel gefallen? Ja? Bist du noch an mehr solchen Post interessiert? Dann hinterlass mir doch ein Kommentar. Ich würde mich auch freuen wenn du mich auf Facebook und Instagram begleiten würdest, so bist du auch immer auf dem neusten Stand und siehst vorab was hier auf dem Blog passiert.
       
      Nun hoffe ich, dass es dir genau so gut schmeckt wie uns und es dir das nächste BBQ vervollständigt.

      Liebe Grüsse,
      Marlene








      Mittwoch, 7. Juni 2017

      {Werbung} Geranien - Ein farbiges Blütenmeer für den Sommer


      Hallo, ich heisse Marlene und bin verrückt nach Blumen. Ich liebe es sie zu pflegen und zu hegen, ABER... Ja, es gibt ein grosses ABER. bei mir kommen nur Blumen mit Weissen, Rosa und Pinken Blüten ins Haus oder in den Garten. Am Besten a la 50 Shades of Pink von zarten Rosa bis zum knalligen Pink da bin ich offen. Speziell oder?


      Jetzt im Haus kann ich mich noch viel mehr austoben mit den Blumen. Mein kleiner, schnuckliger Garten wurde in den letzten 2 Jahren nicht gepflegt und somit musste zuerst Unkraut gezupft und Stauden und Bäume zurückgeschnitten werden. Für uns ist es wichtiger, dass es im Haus zu erst alles gemacht wird, was gemacht werden muss und erst ist ein grosses Gartenumbau geplant. Trotzdem möchte ich den Garten bereits ein paar Farbkleckse verpassen. Bei Pinterest und bei "Pelargonium for europe"* habe ich einige tolle Inspirationen entdeckt. Ich mag den Mix aus Alt und Neu und die Pflanzen rücken somit perfekt ins Licht.
       


      Was im Sommer bei mir nie fehlen darf sind Geranien. Für mich gehören sie einfach zum Sommer und zur Schweiz. Es gibt doch nichts schöneres als durch die Strasse zu fahren oder zu gehen und überall blühen die schönen Pflanzen die aus Südafrika stammen. Es macht ein Dorf oder auch eine Stadt gleich viel sympathischer und farbenfroh.


      Geranien sind sehr Pflegeleicht und gedeihen üppig. Es braucht nicht viel das sie Gross und Buschig werden wie bei Oma, nur jeden Tag etwas Wasser und hin und wieder etwas Dünger. Für mich ist es Entspannung pur, wenn ich am Abend die verblühten Blüten zupfe oder abknipse. Geranien sind wirklich dankbare Pflanzen und mit etwas Pflege und Glück blühen sie bis Ende Oktober, aber auch dann ist noch wirklich Schluss. Wusstest du, dass du die Pflanze überwintern kannst? Bei meinem Opa hatte es immer welche im Keller beim Lichtschacht. Ganz viele Tipps und Tricks findest du auf  "Pelargonium for europe"*.



      Nun kann der Sommer kommen und wir ganz viele schöne Abende im Garten verbringen können.
      Liebe Grüsse,
      deine Marlene

      * Werbung:
      Dieser Post ist in Kooperation mit "Pelargonium for europe"* entstanden. 








      Donnerstag, 1. Juni 2017

      Werbung: Erdbeer Trifle


      Weisst du auf was ich mich Freue im Frühling? Wenn die ersten Schweizer Erbeeren mich im Laden anlachen. Obschon ich im März mit den roten Beere geliebäugelt habe, verzichte ich seit einigen Jahren auf die Importierten. Dafür geniesse jetzt die regionalen Erdbeeren in vollen Zügen von meinem Beerenbauern des Vertrauens. Frisch vom Erdbeerfeld schmecken sie einfach am Besten, wenn sie noch fest sind und noch gewärmt von der Sonne. Das ist für mich Sommerfeeling pur.

       
      Letzte Woche stimmte der Frühling auf den Hochsommer ein, die 30 Grad Marke wurde geknackt und liess und schwitzen. Am Abend wenn es kühler wird, ist der richtige Moment um sich gut gehen zu lassen zum Beispiel bei einem Picknick. Ich habe von Tchibo Schweiz* ein Paket erhalten zum Aktuellen Thema  "Ein Glas Sommer" Einmachen, Zubereitung & gedeckter Tisch*.


      Im Paket befand sich ein tolles Buch übers einmachen von Konfi, Chutney und vieles mehr. Mir ist es im Moment noch zu früh zum Einmachen, aber das Buch hat viele tolle Rezept, die sich einfach fantastisch anhören. So habe ich mein neues Einmachglas geschnappt und ein super leckeres Erdbeer Trifle gezaubert fürs Picknick am Abend. Ein Hoch auf Weckgläser, auch wenn sie nicht gerade die Leichtigsten sind für den Picknick-Korb, aber sie haben Style und sind perfekt für ein hübsches Schichtdessert oder Salat.
       
       
      Erdbeer Trifle

      ♥ 500g Erdbeeren ♥ 60g Zucker ♥ 2El Zitronensaft ♥ 250g Mascarpone ♥
      ♥ 125ml Voll-Rahm ♥ 1/2Tl Vanillepaste ♥ 50g Meringues ♥

      Erdbeeren waschen und in kleine Würfeln schneiden. Mit etwas Zucker und 1 El Zitronensaft marinieren und etwas ziehen lassen. Mascarpone mit dem Schwingbesen glatrühren, restlichen Zucker, Zitronensaft und Vanillepaste hinzu geben und vermischen. Rahm steifschlagen. Rahm unter die Mascarpone heben. Meringues grob zerdrücken. Mascarponecreme, Erdbeeren und Meringues Schicht weise in die Einmachgläser verteilen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

      Ab dem 30.5.2017 findest du in den Tchibo Fillialen oder Online die abgebildeteten Produkte und noch vieles mehr fürs Einmachen und Picknicken...

      Nun gönne ich mir ein letztes Gläschen Erdbeer Trifle auf der Terrasse und strahle dabei mit der Sonne um die Wette.

      Liebe Grüsse,
      Marlene

      *Werbung. Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit meinem Kooperationspartner Tchibo Schweiz entstanden. Lieben Dank für die nette Zusammenarbeit.




      Freitag, 26. Mai 2017

      Banana-Cinnamon Breakfast Smoothie

      Keine Angst, mich gibt es noch und nun bin ich zurück. Ja die letzten 4 Monaten waren wirklich kein Zucker schlecken, darum habe ich für mich entschlossen gehabt, "Marlene's sweet things" einfach mal sein zu lassen und mich ganz auf das Leben ausserhalb von Social Media und Blog zu konzentrieren. Nun wohnen wir seit 4 Wochen im schönsten Eckhaus, mit dem wundervollsten Ausblick in einem kleinen Dorf, im wunderschönen Kanton Thurgau. Ich würde, am liebsten die ganze Zeit draussen sitzen und die Natur und den Blick auf den Alpstein geniessen und einfach nur sein und den Gartenrotschwänzchen, Buntspechten und den Storch beobachten. Wir haben wirklich ein kleines Schmuckstück gefunden, nach dem wir sehr laaaaaaaange gesucht haben.
       
       
      Es gibt noch kleine Baustellen im Haus, aber es kommt langsam, jeden Tag sind wir unserem Ziel etwas näher. Darüber bin ich auch Froh, denn Dauermüdigkeit ist im Moment die Tagesordnung. Umbau, Karton ein und auspacken, Putzen (ich kann das Wort schon gar nicht mehr hören), Möbel zusammen bauen und shoppen. Ja, selbst das Shoppen war anstrengend, vor allen dann wenn man es Zuhause zusammen bauen wollte, und entdeckte ein Riss bei der Schrankseitenwand oder Schaniere fehlten und man durfte wieder zurück fahren um es zu tauschen. Aber ich sag dir, die ganze Arbeit und Zeitaufwand hat sich so gelohnt. WIR SIND ANGEKOMMEN.
       
       
      Das Einzige was ich vermisse vom alten Zuhause sind meine Nachbarn. Wir sind in den letzten 12 Jahre zu einer kleinen Familie zusammen gewachsen. Jeder hat jedem geholfen. Zum guten Glück wohnen wir ja nur 7 Minuten vom alten Ort weg und man kann sie schnell besuchen gehen, aber trotzdem ist es nicht mehr das Selbe. Zum Glück gibt es Whats up,  wo man schnell schreiben kann es hat Kuchenabschnitte und wums steht die Kleine bereits vor der Tür. Hach ihr lieben, ich vermisse euch ganz Arg. ♥♥♥♥
       
       
      So nun ist aber genug gequaselt eigentlich wollte ich dir ja Heute von einem unheimlich leckeren Banana-Cinnamon Breakfast Smoothie mit gebracht, denn ich in den letzten 4 Monaten sehr oft gemacht habe, wenn es schnell gehen musste. Du kannst mir glauben, schnell gehen musste es ziemlich oft. Durch die Haferflocken und Chia-Samen hat er mich gut genährt bis zum Mittag und das war das Allerwichtigste.
       
       
      Banana-Cinnamon Breakfast Smoothie
       
      ♥ 2 Bananen ♥ 2El Haferflocken ♥ 1Tl Chia-Samen ♥ Zimt ♥ 3dl Milch ♥
       
      In der Reihen folge in ein Smoothie-Maker* geben und pürieren. Mit Zimt nach Geschmack abschmecken. Wer keinen SmoothieMaker besitzt, kann es auch mit einem Pürierstab* den Milkshake herstellen. 
       
      Ab nun, hoffe ich, gibt es wieder wie gewohnt 2 mal die Woche ein Rezept, okay vielleicht auch nur einmal wenn ich mich wieder nicht losreisen kann vom gezwitscher der Vögel....
      Liebe Grüsse,
      Marlene

      *Amazon Affiliate: wenn Du über diesen Link etwas für Dich bestellst bleibt der Preis gleich, aber ich er halte etwas Taschengeld.


       
      Freitag, 17. März 2017

      Geburtsbild: Hello little Baby..

       
      Wenn Freunde oder Familie mit Baby-News daher kommen, freue ich immer bereits auf den kleinen Zwerg. Aber was schenkt man eigentlich zur Geburt? Ich bin überhaupt kein Fan von gekauften Geschenken, ich mache lieber etwas selber, dass denn nur der kleine Wurm hat. Etwas spezielles, was man nicht einfach so kaufen kann im nächsten Laden. Nein es soll etwas persönliches sein, wo man lange Freude dran hat. Es muss auch nicht nur etwas für das Kleine sein. Nein, es kann auch was sein, wo Mama und Papa Freude dran haben. Das ist für mich das perfekte Geschenk zum den Wurm Willkommen zu heissen.

       
      Oftmals sticke, nähe oder stricke ich etwas, aber dieses mal hatte ich eine kleine Idee im Kopf wo ich den Pinsel schwingen kann und nicht all zu viel Zeit braucht. Da ich im Moment zwischen neuen und alten Wohnort hin und her pendle und das Bastelzimmer bereits eingepackt, konnte ich auch kein Grossprojekt starten.

       
      Den Ribba Rahmen* habe ich, schon lange als perfektes Geschenk entdeckt. Er lässt sich wunderbar verwandeln in einen Gutschein, Hochzeitsgeschenk, Geldgeschenk oder eben als Geburtstafel. Da der Ribba Rahmen mit seinem schlichten Design ist Zeitlos und mit seinem tiefen Rahmen kann auch der Eine oder andere Gegenstand mit eingearbeitet werden. Einfach perfekt für mein Geburtsbild.

      Geburtsbild
       
       
      Was du benötigst:
      Vorlage Downloaden. Aus dem Aquarellpapier ein 23x23cm grosses Viereck schneiden. Die Vorlage mit Bleistift fein auf das Aquarellpapier abpausen.
       
       
      Mit dem feuchten Pinsel etwas Farbe auf nehmen und den Kinderwagen aus malen. Ich finde es ziemlich schick wenn man die Aquarell-Technik gut Sichtbar ist. Gut trocknen lassen.
       
       
      Danach die Grundlinien mit dem Feinschreiber nach ziehen. Schreibe die Namen und die Geburtsdaten drauf. Ich habe es zuerst mit Bleistift vor geschrieben, so dass ich sicher kein Buchstabe oder Zahl vergesse.
       
       
      Nun nur noch den Bleistift radieren und einrahmen. Schon ist das Geburtsbild fertig.
       
       
      Na wurde es nicht hübsch? Ich hoffe den frisch gebackenen Eltern gefällt es so wie mir..

      Liebe Grüsse,
      Marlene


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      Dieser Post ist in Kooperation mit IKEA Schweiz entstanden. Dieses hat keinen Einfluss auf meine persönliche, hier niedergeschriebene Meinung zu der Firma oder dem verarbeiteten Produkt. Alle Bilder stammen von mir.   
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      Keine Affiliate-Links.
       





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